A poda

Esta semana, tem sido de grande azáfama para os vitivinicultores da Fajã da Ovelha, isto porque, tem sido dedicado a poda de Inverno das videiras. A poda serve para proporcionar melhores condições de produção, sobretudo cachos maiores, bagos sumarentos e açúcar para maior graduação do vinho. Os vitivinicultores locais têm por tradição efectuar a poda após o dia de S. Mateus (24 de Fevereiro).
A sabedoria popular diz: “Poda a vinha em S. Mateus e cada gomo dá três”