Já com o mês de Março perto do seu fim e com as temperaturas a subir, os fajã-ovelhenses, compram os primeiros “bizalhos”.Com tempo frio que se fez sentir nestes primeiros meses do ano não convinha comprar as aves pois, o frio dá “cabo delas”.
Pode-se adquirir os “bizalhos” no carro das “galinhas amarelas e pintos” ou em algumas mercearias da freguesia.
Todos sabemos que o preço das aves no supermercado é baixo e é mais barato comprar carne de galinha do que criar mas, “não há como uma galinha caseira”. A alimentação que é dada a estas aves no período em que estão no galinheiro confere-lhe um sabor óptimo que faz toda a diferença na hora de comer. "Bizalho"- pintainho
2 comentários:
Concordo em absoluto!
É claro que com as rações, fica muito mais caro, mas no final até compensa!
Ainda este fim-de-semana falávamos sobre as galinhas que havia em casa da minha avó. Como não havia rações (na altura) e os bichos apenas eram alimentados com ervas, couves e outras coisas provenientes da terra, além de restos de comida (nada se perdia, tudo se transformava), a carne tornava-se rija e eram necessárias 2 horas a cozer em panela de ferro. Mas o sabor...
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